Gluteeniton ja maidoton porkkanapiirakka

Yksi pellillinenpiirakkaa:

6 munaa

2,5 dl fariinisokeria

2,5 dl sokeria

8 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl suolaa

2 rkl kanelia

2 rkl leivinjauhetta

(2 tl vaniljasokeria)

8 dl porkkanaraastetta

400g maidotonta margariinia sulatettuna

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon, lisää raaste ja sula margariini. Sekoita tasaiseksi. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 C n 30 min.

Kuorrute

300g oatly maustamatonta tuorejuustovalmistetta

5 dl tomusokeria

1 rkl sitruunamehua

100g maidotonta margariinia

(2 tl vaniljasokeria)

Vatkaa täytteen ainekset sekaisin ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.