Maidoton mango-sitruunajuustokakku

Tein omiin juhliini myös maidottoman mango-sitruunajuustokakkun.Ohjeen löysin täältä.
Kakun pohja on tehty gluteenittomista digestivekekseistä. Ostin Prismasta Tescon gluteenittomia keksejä.
Kakku on lähes samanlainen kuin muut juhlien kakut. Koristeena käytin aikaisemmin tekemiäni sokerimassaruusuja.
Kakku on tehty 20 cm irtopohjavuokaa johon laitoin viellä reunakalvoa, jotta kakku irtoaisia paremmin vuoasta.